书目信息 |
题名: |
餐饮管理
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作者: | 蔡万坤 主编 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 高等教育出版社 1998 |
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页数: | 333页 | |
开本: | 21cm | |
丛书名: | 高等院校旅游类专业教材 | |
单 册: | ||
中图分类: | F719.3 | |
科图分类: | ||
主题词: | 饮食业--商业管理--高等学校--教材 | |
电子资源: | ||
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餐饮管理/蔡万坤主编.-北京:高等教育出版社,1998 |
333页:图表;21cm.-(高等院校旅游类专业教材) |
附: 主要参考书目 |
ISBN 7-04-006527-4:CNY13.70 |
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正题名:餐饮管理
索取号:F719.3
 
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